Matinée des œnologues de Bordeaux : le point sur les innovations

Recherche Le 18 mars, s'est tenue la 14ème Matinée des Œnologues de Bordeaux. Comme les éditions précédentes, plus de 400 professionnels se sont retrouvées à Gradignan pour faire le point sur les innovations dans la filière viti-vinicole.

L'ensemble des aspects de la filière viti-vinicole, viticulture, œnologie, neurosciences, marketing, ont été balayés par les intervenants. Face à la richesse des présentations, la synthèse de cette manifestation sera divisée en 2 parties. Comme l'a rappelé le président de séance, Dominique Trioné, président du cluster Inno'vin, « la tradition n'est finalement que le résultat de la somme des innovations ». Ces innovations peuvent venir de la filière elle-même, mais également être empruntées et adaptées d'autres secteurs.
Retrouvez l'intégralité de l'article dans le dernier numéro de l'Avenir Agricole et Viticole Aquitain, daté du 1er avril.