ŒNOLOGIE
Les fondamentaux sont toujours aussi indispensables… Il ne faut pas les oublier, même pendant la pression des vendanges.
En cette période de vendange, il peut être difficile de prioriser les éléments essentiels pour mener à bien les vinifications des raisins 2025. Pour autant, il ne faut pas oublier les fondamentaux. Voici un inventaire de quelques éléments incontournables des vinifications. Les blancs et rosés étant déjà presque terminés, il s'agit de se concentrer sur les rouges. Tout…