PORTRAIT
Virginie Teixeira a réussi sa conversion à l’agriculture. Avec un marché de niche, les produits au lait d’ânnesse qui résiste à la crise.
Un sourire éclatant, un stand au salon de l’agriculture une fille qui réfléchi à travailler sur l’exploitation… Un rayon de soleil dans un conjoncture morose. Ce rayon de soleil est girondin et il est le fait d’une « nima ». Mais oui, NIMA pour « non issu du monde agricole », ce terme choisi pour désigner une nouvelle vague d’agriculteurs. Des…