Le 10 octobre, à Bordeaux, les nouveaux président et directeur du salon Vinitech-Sifel, respectivement Bernard Farges et Emmanuel Viollet, présentaient l'édition 2024 de ce rendez-vous professionnel biennal dédié aux filières viti-vinicole et fruits et légumes. Le président a de la bouteille. Il est fin connaisseur du secteur viticole et occupe la présidence du CNIV (Comité National des Interprofessions des Vins à appellation d’origine et à indication géographique) et la vice-présidence du CIVB (Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux). Le directeur est un nouveau venu dans les filières agricoles, mais il affiche dix ans d'expérience dans le monde des salons professionnels. Un combo gagnant pour la quarante-septième édition de Vinitech-Sifel ? Les deux hommes et l'équipe du Beam qui organise ce rendez-vous professionnel ont, en tout cas, mis toute leur énergie pour y parvenir. Avec un nouveau pôle, notamment, consacré au marketing et à la commercialisation.
15 pays et leur marché
Car, au-delà des innovations et du matériel, les visiteurs auront à l'esprit la crise qui mine la filière viticole et chercheront, peut-être, plus de solutions pour rebondir… "Dans un contexte difficile, le salon permettra des moments de réflexion sur le métier. Cette année, la viticulture est percutée par les évènements et la déconsommation du vin." soulignait Bernard Farges. "On espère que la phase de restructuration de la filière soit la plus courte possible. Tout le monde se questionne beaucoup. La question est : "comment je m'adapte à ce qu'attend le marché ?" Le salon va alimenter cette réflexion. Il y a 5 ou 6 ans, les sujets étaient plutôt l'environnement, la réduction des traitements phytosanitaires. Ils ont été pris en compte et les choses ont évolué. Aujourd'hui, on parle marché, du pied de vigne au verre !"
Vinitech-Sifel entend apporter des réponses. Avec, notamment, un service dédié à l'export "Destination export". Là, les visiteurs trouveront un stand CCI/Team France Export, un autre de la Douane française et quinze stands "Pays" où ils pourront obtenir des informations pratiques sur un pays où ils souhaiteraient commercialiser leur production sans avoir besoin de s'y rendre. "Un salon, ça évolue au gré des attentes de la filière. Nous avons pour mission de l'accompagner quel que soit le contexte." soulignait Emmanuel Viollet.
Passer de la vigne aux fruits
Autre nouveauté : une journée, le 28 novembre, spécialement ciblée pour la filière fruits et légumes qui, elle, cherche de nouveaux producteurs dans plusieurs domaines. Une opération "séduction" pour les viticulteurs tentés par une diversification. Sébastien Cavaignac, directeur d'Invenio et co-président du comité scientifique et technique des Trophées de l'innovation, indiquait : "Cette journée sera l'occasion de mettre en avant des filières qui se portent bien et recherchent des producteurs. Une conférence introductive montrera ces filières, les pré-requis techniques nécessaires et les opportunités pour les agriculteurs. Viendront ensuite des ateliers techniques de spécification et des entretiens individuels pour les personnes intéressées."
Des propositions nouvelles pour faire face au marasme et donner, quand même, envie de venir aux exploitants secoués par les multiples crises. Pour l'instant, avec 700 exposants inscrits (l'objectif est de 850), les organisateurs du salon restent optimistes avec, notamment, des visiteurs internationaux plus nombreux qu'il y a deux ans. Rendez-vous le 26 novembre, au Parc des expositions de Bordeaux-Lac pour voir si le pari est réussi.