Foie gras La consommation repart

Publié le: 26-08-2014

Filière Les chiffres de la consommation de foie gras en France sont positifs cette année

Alors que les statistiques du ministère de l’Agriculture font état d’un recul de la production de foie gras en 2012 (- 4 %) et 2013 (- 6 %), l’interprofession du foie gras (Cifog) souligne « un très bon début d’année » 2014 pour la consommation. Les achats des ménages ont ainsi progressé de 12 % en volume et de 17 % en valeur sur le premier semestre, selon KantarWorldpanel/FranceAgriMer. « Ces premiers chiffres confirment le goût des Français pour le foie gras », note le Cifog qui se félicite également de voir la consommation du produit s’étendre au-delà des traditionnelles fêtes de fin d’année, avec un nombre de ménages acheteurs sur avril/mai/juin en progrès.

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