Matinée des œnologues

La dix-neuvième Matinée des œnologues de Bordeaux se déroulera le mardi 14 décembre, de 8 à 16 heures, au Rocher de Palmer, à Cenon, sous la présidence exceptionnelle d'Erik Orsenna de l'Académie Française. Cette journée, ouverte à tous les acteurs de la filière viti-vinicole, évoquera les sujets d’actualité et les pistes de recherche dans le domaine du vin. Les participants pourront ainsi découvrir la biologie moléculaire appliquée à la création de variétés de vignes résistantes aux maladies cryptogamiques, la bioprotection en œnologie ou encore l’atlas français des bactéries du sol. Une journée riche en découverte et en échanges autour de l’état des lieux. La participation est payante et l’inscription obligatoire.