Pilotage des pratiques : outils d’aide à la décision

Œnologie La compétitivité d’une exploitation viticole passe par l’optimisation des processus de vinification en fonction d’un objectif produit donné. Dans ce contexte, le pilotage de la vinification est de plus en plus fin.

Pour faciliter la prise de décision dans le pilotage des pratiques œnologiques, des Outils d’Aide à la Décision (OAD) sont proposés par Vinopôle Bordeaux-Aquitaine. Ces outils accompagnent le viticulteur dans ses choix en lui facilitant l’accès aux références techniques et en lui proposant des diagnostics et des critères de choix. Retrouvez tous ces outils dans la version papier ou PDF de l'Avenir Agricole et Viticole Aquitain.