Capr'Inov

Les 28 et 29 novembre, le parc des expositions de Niort accueillera la septième édition du salon Capr'Inov. 200 exposants attendront entre 7 000 et 8 000 exposants sur plus de 15 000 m2. Tous les deux ans, durant deux jours, Capr’Inov s’attache à valoriser la technicité, les savoir-faire, les innovations propres à la filière et offre un outil de rencontres et d’échanges indispensable aux professionnels de la filière caprine. Conférences, concours, présentations génétiques, dégustations, démonstrations sont au programme des deux journées. Chaque édition de Capr’Inov voit le salon s’agrandir. L’édition 2018 ne dérogera pas à la règle puisque l’espace d’exposition s’étendra cette année sur plus de 15 000 m2.
Dans le rayon des nouveautés, le salon présentera un « capri burger », le premier hamburger 100% chèvre, offrira un pôle consacré à la viande en partenariat avec Interbev et un concours international de produits transformés de viande caprine en plus du concours international de fromages et produits laitiers de chèvre.
Le salon sera également un lieu d'échanges technique. En plus des trente-trois conférences techniques, la veille de l'ouverture, le 27 novembre, l’innovation sera au cœur du circuit filière avec, parmi les six propositions, la visite de deux usines d’aliments et de plusieurs exploitations ayant investi dans des équipements et bâtiments novateurs. Une table ronde sur la filière caprine biologique aura également lieu le mercredi 28 novembre de 15 heures à 16 h 30 dans le hall Sèvres.
En Nouvelle-Aquitaine, la filière caprine est dynamique. Elle détient à elle seule 36 % du troupeau national et assure 45 % des livraisons nationales de lait. C'est aussi dans la région que l'on trouve le plus grands troupeaux (entre 250 et 5 500 animaux).
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