Matinée des œnologues

Chaque année, l'association des œnologues de la Faculté de Bordeaux organise une « matinée des œnologues de Bordeaux ». Le thème 2015 est « Cherchons la p'tite Brett ». Cette journée propose un focus culturel, sensoriel mais aussi technique sur les conditions de développement de Brettanomyces bruxellensis dans les vins et sur la perception plus ou moins négative des vins phénolés par les consommateurs.
Les intervenants feront un point des connaissances actuelles sur Brettanomyces bruxellensis, les phénols volatils et leur perception.
Ce rendez-vous est ouvert à tout public de la filière viti-vinicole.
Elle aura lieu le vendredi 20 mars, au théâtre des 4 Saison, parc Mandavit, à Gradignan, de 8 h 30 à 16 heures. Tarif : 89 euros pour les non-adhérents, 69 euros pour les adhérents, 29 euros pour les demandeurs d'emploi et les étudiants.
Les inscriptions se font sur le site de l'association.